Senderos de Gloria

A la rica madalena de panadería de pueblo de toda la vida!! la receta que seguí fue la de Inma de  matildas cooking , me pareció deliciosa. INGREDIENTES  4 Huevos  200 gr. Azúcar 333 gr. Harina 1 sobre de levadura  200gr. Aceite 150gr. Leche  Ralladura de limón PREPARACIÓN Batir los huevos con el azúcar hasta que estén muy espumosos,  doblado su volumen, con varillas. Ir añadiendo los líquidos mezclando con espátula. Añadir la ralladura de  cáscara de limón.  Mezclar por otro lado la harina con levadura,  y tamizar sobre la mezcla. Encender el horno a 200º. Meter  la mezcla diez minutos en el congelador, mientras preparar los moldes, transcurridos estos minutos poner la masa en los moldes bastante llenos, como a medio dedeo de la altura máxima, ponerle un montoncito de azúcar  a cada una, a mi se me olvidó, pero se lo puse nada más sacarlas y  con el calor se quedó pegada, menos mal... Meter al horno y e...

Pedazo de receta que me pasó mi querida Mercedes Tortosa, que ella hace en bizcocho y yo he adapatado a magdalenas. Paso a relatar el emocionante proceso de elaboración: Vamos a necesitar: 300 g de  calabaza cortada en trocitos 250 g de azúcar 1/2 vaso de aceite de girasol 4 huevos 250 g de harina 1 sobre de levadura química canela Para la cobertura Chocolate blanco para fundir, ideal el de lidl  Y en medio de mi  resfriado, bajo los efectos de un buen frenadol y casi dormida comencé la receta preparando la calabaza, cortarla y meterla 8 minutos en el micro, añadirle unas dos cucharadas de agua para facilitar la cocción. Encender el horno a  150º. Poner los 4 huevos con el azúcar y batir con varillas durante más o menos 8 minutos, hasta que blanqueen, añadir el aceite y seguir batiendo. Ya estará hecha la calabaza, chafarla con un tenedor, escurriendo el líquido que pudiera tener antes de chafarla.    Mezclamos la har...

Estas madalenas, que me encantan se las debo a mi querida amiga Esther Gironda, un día decidió poner la receta  en facebook y Dios!, la que armó, todo el mundo hizo las madalenas, la primera Nuria, que con la deliciosa pinta que les dejó, nos convenció a las rezagadas, me puse  y las hice, esto fue a principios de diciembre, desde entonces las he hecho aproximadamente 15 veces, están tan ricas! INGREDIENTES 5 Claras  de huevo, con las yemas hice tocinillo  receta aquí  otro día turrón de yema  receta turrón , tambien  crema catalana 150 g de azúcar glas 150g de mantequilla 75 g de almendra molida 75 g de harina almendra fileteada ELABORACION fundir la mantequilla, batir a punto de nieve las claras, mezclar la almendra y el azúcar, añadirle la mantequilla y después las claras, tamizar la harina aireándola bien. Poner  el horno a 200º. Poner los moldes de madalenas sobre moldes de aluminio. Poner la masa de las mada...

INGREDIENTES 125 mantequilla blanda 250 harina 200 azúcar Sobre de levadura 1 brick de nata y completar con leche hasta un vaso normal 3 huevos 3 barritas de chocolate nestle postres Moldes de papel de madalenas y de aluminio de los que se utilizan para flan, estos últimos se reutilizan. ¿CÓMO? Batir mucho, con varillas, las yemas con azúcar hasta que blanqueen, añadir la mantequilla blanda, y mezclar, añadir la nata y la leche, añadir la harina mezclada con la levadura poco a poco y tamizada, batir las claras a punto de nieve fuerte, poner un poquito de sal,   que queden duras, deshacer el choco en el micro, a máxima potencia e intervalos de 15 segundos, unir la mezcla con las claras, con los consabidos movimientos envolventes. Una vez hecho esto separar la mezcla en   dos, no necesariamente iguales, depende de cuanto te guste el chocolate, en la parte que   quede menos cantidad   añadir el ch...