Por fin he vuelto... he estado muy liada y no me apetecía nada actualizar el blog, aunque, por supuesto no he dejado de cocinar, esas malas costumbres de comer cada día, incluso cuando hace un frío espantoso... Este plato es una receta de mi madre, cuando lo vea mi hermana suspirará, pues le encanta, cuando era pequeña era la única manera de que comiese pescado y mi madre, como buena madre que es, se las hacía a menudo. Como todos los escabeches está más bueno al día siguiente y como en mi casa siempre hay que hacer la comida de un día para otro pues yo no llego hasta las cuatro, me resultan muy útiles estas recetas. INGREDIENTES Truchas, en mi caso fileteadas y eliminando todas las espinas posibles, por los niños, pero mi madre las hace enteras, limpias. dos dientes de ajo Un buen puñado de orégano Vinagre Aceite de oliva Harina para rebozar y sal Para guarnición hice unos daditos de berenjena, con piel y pimientos salteados. Sal y aceite PREPARACION Limpiamos...