Si es cierto que esta receta es más trabajosa pero es que es buenísima, se consiguen unas tortitas suaves y esponjosas.... INGREDIENTES TORTITAS 1 vaso de leche 1 cucharada de mantequilla blanda Tres cucharadas de azúcar Vainilla Dos huevos 200g de harina 1 cucharadita de levadura en polvo ELABORACION Separar las claras de las yemas, batir las claras a punto de nieve y las yemas con el azúcar hasta que estén blanquecinas, añadir la mantequilla y la leche, mezclar bien, añadir la harina mezclada con la levadura con tamiz o colador con golpecitos para que se airee bien! Mezclar bien para que no quede ningún grumo y después añadir las claras con movimientos envolventes. Ponemos una sartén antiadherente sobre la que habremos pasado un poco de mantequilla y limpiamos el exceso con un papel absorbente. Comenzamos a poner pequeñas cantidades de masa en la sartén y pasados unos segundos damos la vuelta con cuidado. SIROPE DE
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