Senderos de Gloria

La mejor tarta de arroz sin arroz del mundo. A mi esto de que sea facilísimo y esté buenisimo me falling in love... LLEVA: 1/2 l de leche Dos huevos 125g mantequilla 125g azúcar 125g  harina  Canela o vainilla al gusto o nada

Esta es una salsa buenísima y como la mayoría sabéis la que se usa para los calçots, esa delicios cebolleta dulce que sea asa en la brasa directamente y hace las delicias de toda Cataluña.  Para hacerla del modo más auténtico y tradicional hay que asar los tomates y los ajos a ser posible en brasa. Nosotros hoy lo hemos hecho así: INGREDIENTES 4 tomates medianos, 7 dientes de ajo, una ñora, una tostada de pan atrasado de miga, 70g de almendra frita o tostada, unas avellanas, aceite, vinagre y sal. No me atrevo a dar tiempos de asado ya que depende de la brasa que tengamos.  Cuento como lo he hecho yo. He puesto los tomates y ajos en un papel de alumino cerrando bien y lo he puesto directo sobre la brasa y he puesto por encima algunos aunque no he tapado del todo, los he dejado como 20 minutos... Se han quemado bastante pero como la piel hay que retirarla no pasa nada. Los ajos los apretamos para sacar el puré. Poner en robot o vaso de batidora los frutos secos y...

Ya ni siquiera recuerdo cuando hice la quesada... sigo perezosa. Lo que recuerdo es que me encantó, sin ser como las pasiegas, resulta muy sabrosa y un postre rápido, resultón y no muy pesado.

Esta pasada Semana Santa estuvimos en Sitges con mi cuñada Amy, mi  sobrino Ramji y Luis, unos días estupendos de turismo, de playa y de primos que se reúnen pocas veces y disfrutan mucho estando juntos.     La variada y rica oferta gastronómica de Catalunya estuvo en la mesa, lo típico cuando la familia se reúne... hay que disfrutar,  y mi cuñada hace unas paellas y unas tortillas de patatas que "quitan el sentío". Además de otras delicias nos presentó un delicioso flan de mató elaborado artesanalmente en una Lletería que estaba de verdad muy muy bueno, a mi hijo Alvaro le gustaba con locura, así que pensé que tenía que intentar hacerlo. Aquí está el resultado, he estado investigando por la red distintas recetas y mezclando unas con otras he hecho la mía propia y me ha quedado prácticamente igual al  que comprábamos allí. Os presento la receta, fácil, rápida y buena. De esas que me gustan  a mi, la mar de resultonas INGREDIENTES  1 ...

  Cuando empieza el frío y los tomates ya no sirven para hacer un buen gazpacho, cuando ya quieres comer guisos contundentes, cuando reconforta tomar platos de cuchar es el momento de hacer Marmitako. Como seguramente sabréis el Marmitako es un plato típico de Euskadi y Cantabria, propio de pescadores que utilizando los restos de pescado elaboraban en la marmita este delicioso guiso reconstituyente.   Ingredientes  1 buena tajada de bonito 6 patatas medianas 1 pimiento verde, 1 pimiento rojo cebolla y ajo Aceite de oliva virgen 2 cucharaditas de carne de pimiento choricero Preparación  Cortamos en brunoise muy fina 1 cebolla pequeña y la ponemos en la olla a  pochar con el fondo cubierto de aceite( como 4 o 5  cucharadas de aceite)Añadimos el pimiento también cortado pequeñito. Dejamos que se haga bien el conjunto. Añadimos un ajo cortado pequeño también y la carne de pimiento choricero, yo compro esta en Carrefou...