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QUESADA

Ya ni siquiera recuerdo cuando hice la quesada... sigo perezosa. Lo que recuerdo es que me encantó, sin ser como las pasiegas, resulta muy sabrosa y un postre rápido, resultón y no muy pesado.


Ingredientes:
400g de queso crema
3huevos
175 g de azúcar
3cucharafas de harina
1cucharada de mantequilla blanda
Ralladura de limón y una pizca de canela
Solo tenemos que batir los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen( con varillas), después añadimos el resto de ingredientes, la ralladura es fundamental y le da un sabor estupendo, no escatimes. 
Se protege un molde con mantequilla, a mi me gusta usar de estos de usar y tirar para cortar sobre él sin pena, horno 180 grados  calor abajo 20 minutos y arriba y bajo 15 minutos más. Gratinar un poco si fuera necesario
Queda muy rica, insisto en que no es comparable a una Pasiega de verdad, por eso no le pongo el apellido, pero está rica.
Yo la sirvo con miel.



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Es  un sabor tan extremeño y tan rico..
INGREDIENTES  PARA   OCHO O DIEZ TOSTADITAS:
1 Morcilla patatera picante, no muy curada ni muy blanda.
2 cucharadas de miel, en mi caso de encina, de Las Hurdes
 Para elaborarlo pondremos la miorcilla desmenuzada en una sarten a fuego medio, dejar que suelte  la mayoria de su grasa. Pasar a un colador y volver a poner de nuevo  en la sartén, añadir  la miel, dejar reducir unos minutos. Mientras tostar el pan en rebanadas pequeñas. Untarlas como si fuera paté. Si puedes, como yo, disfrutar de un día de sol, el primero en condiciones de este año, disfrutarla con una copita de buen Rioja, en la terraza.