miércoles, 2 de mayo de 2012

Ensalada de espinacas

Esta es una ensalada de esas que lo tiene todo, completa, saludable, rica,... y ahora la espinaca está en su mejor momento, hojas pequeñas, frescas  y tiernas que nos  aportan vitamina A, K, Acido fólico, y encima son  muy bajas en calorías.
INGREDIENTES
Espinacas frescas
Queso fresco,  de cabra o requesón
Piñones
Tomatitos cherry
Para la vinagreta
Aceite de oliva, vinagre de módena, sal y pasas
 Poner las espinacas lavadas y escurridas  e ir añadiendo los ingredientes, también  le queda muy bien unos trocitos de manzana granny  o reineta.
Prepara la vinagreta dejando que  se hidraten las pasas durante unos minutos.
Poner  el queso desmenuzado o si pones  queso de cabra calentarlo un poco en la plancha, regar con la vinagreta. hay que servir inmediatamente porque la espinaca es muy suave y se pasa enseguida.
para wue sea light hay que retirar los piñones y el queso tiene que ser fresco.



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