Me resulta delicioso el lacón con pimentón, pero el lacón es muy calórico, así que lo he cambiado por Jamón cocido, bajo en grasas. Lo corto con las manos, sin cuchillo, trozos irregulares, con un colador rociarle buen pimentón de la Vera y un chorrito de aceite.
Para acompañar una ensalada de "todo" lechuga, tomate, nueces, maíz, manzana, cebollita crujiente y por darle algo de alegría preparé una vinagreta de miel que le da un toque muy festivo a cualquier ensalada. Para prepararla simplemente mezclar una cucharadita de buena miel, yo utilizo una que elabora mi primo, no la comercializa, es para consumo propio, es tan buena, de encina, pero cualquier miel de Las Hurdes es maravillosa... añadir glasa de vinagre de módena y un poquito de aceite y sal, batir hasta emulsionar bien.
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| Preciosa imagen de la vinagreta de miel |
Que buena idea la vinagreta de miel, la ensalada tiene una pinta estupenda. A mii tambien me encanta la cocina y utilizo mucho la thermomix, sobre todo como auxiliar luego le doy el toque tradicional. Ya te enviare alguna receta de cursos que he hecho ultimamente.
ResponderEliminarEstoy deseando, yo no tengo thermomix, aunque a veces me encantaría por que en más de una ocasión acabo con el lavaplatos hasta arriba!!!
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