Mi querida Rosa me descubrió este delicioso canapé, y lo hizo como se hacen las cosas... en realidad, no me lo contó, si no que lo preparó y nos agasajó con él un viernes, lo probé y quedé prendada. Prometí hacerlo y ponerlo en mi blog. Es un sabor tan extremeño y tan rico.. INGREDIENTES PARA OCHO O DIEZ TOSTADITAS: 1 Morcilla patatera picante, no muy curada ni muy blanda. 2 cucharadas de miel, en mi caso de encina, de Las Hurdes Para elaborarlo pondremos la miorcilla desmenuzada en una sarten a fuego medio, dejar que suelte la mayoria de su grasa. Pasar a un colador y volver a poner de nuevo en la sartén, añadir la miel, dejar reducir unos minutos. Mientras tostar el pan en rebanadas pequeñas. Untarlas como si fuera paté. Si puedes, como yo, disfrutar de un día de sol, el primero en condiciones de este año, disfrutarla con una copita de buen Rioja, en la terraza.
Una manera nada ortodoxa de hacer la pasta, pero tenía prisa, hambre y nada de ganas de ponerme después a recoger la cocina así que preparé un salteado de gambas peladas y un paquetito de gulas, de las que se venden ya al ajillo, añadí la pasta, sal y pimienta y, aquí es donde viene la nueva técnica que me criticaréis, pero que me fue muy bien, añadí un vaso de agua y tapé, dejé cocinar durante el tiempo que marca el paquete. EStaban buenísimas y sólo utilicé una sartén.
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