jueves, 9 de febrero de 2012

Porrusalda con bacalao

INGREDIENTES
4 Puerros
4 zanahorias
1 trozxo de bacalao  desalado y con piel
aceite, ajo y sal
ELABORACIÓN
 Lavar y pelar la verdura y cortarla  en trozos pequeñitos, poner en la olla rápida con agua suficiente para cubrir el contenido pero no más, salar, cerrar y poner a hervir durante 5 minutos.
Preparar en una sartén con aceite de oliva un sofrito con un par de dientes de ajo picados muy pequeñitos y el bacalao, con piel, esto es muy importante porque es lo que le va a dar espesor al caldo, dejamos que se  haga bien el bacalao y añadimos el conjunto a la olla, cocinara destapado durante unos minutos a fuego fuerte.






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