Estas madalenas, que me encantan se las debo a mi querida amiga Esther Gironda, un día decidió poner la receta en facebook y Dios!, la que armó, todo el mundo hizo las madalenas, la primera Nuria, que con la deliciosa pinta que les dejó, nos convenció a las rezagadas, me puse y las hice, esto fue a principios de diciembre, desde entonces las he hecho aproximadamente 15 veces, están tan ricas!
INGREDIENTES
5 Claras de huevo, con las yemas hice tocinillo receta aquí otro día turrón de yema receta turrón, tambien crema catalana
150 g de azúcar glas
150g de mantequilla
75 g de almendra molida
75 g de harina
almendra fileteada
ELABORACION
fundir la mantequilla, batir a punto de nieve las claras, mezclar la almendra y el azúcar, añadirle la mantequilla y después las claras, tamizar la harina aireándola bien. Poner el horno a 200º. Poner los moldes de madalenas sobre moldes de aluminio. Poner la masa de las madalenas en una manga pastelera o bolsa de plástico y hacer un agujero no demasiado grande, ir rellenando las madalenas hasta casi el borde, ya que no suben mucho. Poner un puñadito de almendra fileteada por encima de cada madalena, yo le pongo bastante, aunque esta vez no tenía más y me han quedado un poco escasas de almendra. Meter al horno y dejar unos 15 minutos. Espolvorear con azúcar glas ligeramente
NOTA: Conviene que a las madalenas no le de calor directo de la bandeja si puedes utiliza una rejilla.
ya son las magadalenas de senderos de gloria, muchos besos. Me encanta tu blog
ResponderEliminarSiempre serán tuyas y siempre deliciosas. Gracias Ester. Besos
ResponderEliminarEste blog es todo un lujo, pero si probáis estas magdalenas nunca más las compreréis; fácil, rápido y deliciosas, en dos pralabras "otra historia", gracias Pilar, en mi casa: magdalenas de Ester. un beso Nuria.
ResponderEliminarHuy, las magdalenas estas!!! Esto ya es alta bollería, tienen un sabor espectacular y una textura única. Estas son para llegar a la merienda con "galgucia" y tirarse al monte!!!
ResponderEliminarEstas mañanas que me estoy poniendo morado de magdalenas de estas, bendito sea Dios, tengo que decir que sin son "magdalenas Esther Gironda", iniciaré los contactos precisos con los alcaldes de la zona norte de Cáceres para hacerle la estatua correspondiente en la plaza mayor de la población más relevante.
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