sábado, 28 de enero de 2012

Huevos de codorniz con paté

Un bocado muy apetitoso

INGREDIENTES
Huevos de codorniz cocidos
Paté
Huevo, pan rallado y  sésamo
Aceite para freir
Palitos de brocheta

ELABORACIÓN
Cocer los huevos de codorniz con un chorro de vinagre durante 5 minutos, pelarlos con cuidado, partirlos a lo largo y rellenar con un poco de paté , yo he utilizado éste de la Chinata, muy bueno, de  boletus y trufa, me lo regaló mi amiga Carmen. Cerrar de nuevo los huevos y pasar por huevo batido, y la mezcla de pan rallado y sésamo. Pinchar con una brocheta por el lado más ancho, para que agarre bien el relleno y no se abran los huevitos,  freir en aceite abundante y servir.





2 comentarios:

  1. eres de Extremadura? porque La Chinata es una marca de aceite de Sierra de Gata, mi región.si le pones pimiento del piquillo por dentro veras que delicia.

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  2. Pues si! De Las Hurdes, aunque vivo en Plasencia! Que idea tan buena lo de poner pimiento!

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